L’incubateur agricole Square Roots annonce aujourd’hui un nouveau partenariat avec le géant de la distribution alimentaire Gordon Food Service.
Square Roots a construit des installations agricoles urbaines dans des conteneurs d’expédition rénovés et climatisés, qu’elle utilise pour cultiver des aliments et former les agriculteurs dans le cadre d’un programme d’un an.
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Jusqu’à présent, il était exploité à partir d’un seul endroit à Brooklyn, ce qui signifiait que vous ne pouviez acheter Square Roots qu’à des endroits choisis à New York, et qu’il ne travaillait qu’avec 10 agriculteurs dans chaque cohorte. Le PDG Tobias Peggs (qui a fondé Square Roots avec Kimbal Musk) a dit que ce partenariat change tout cela.
L’idée est d’ouvrir des magasins Square Roots dans ou près des centres de distribution et des magasins de détail de Gordon Food Service à travers l’Amérique du Nord, puis de vendre les produits qui en résultent par l’intermédiaire des réseaux de distribution alimentaire.
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Les entreprises ne dévoilent pas le nombre d’emplacements qu’elles prévoient lancer, ni le moment où elles ouvriront leurs portes, mais Peggs a qualifié ce partenariat de ” partenariat à long terme “, ajoutant : ” Ce partenariat offre un grand potentiel. Ils sont d’un océan à l’autre au Canada, avec de grandes étendues aux États-Unis.”
Peggs a suggéré qu’en travaillant ensemble, Square Roots et Gordon répondent à une demande croissante d’aliments cultivés localement ” à l’échelle, dans de grandes régions du pays “.
Square Roots apporte plus de transparence à ses produits
Le PDG de Gordon Food Services, Rich Woloski, a fait une remarque similaire dans l’annonce : ” Les clients veulent un assortiment d’aliments frais cultivés localement toute l’année. Nous sommes sur la bonne voie pour le faire à grande échelle avec Square Roots et nous sommes heureux d’être les premiers dans l’industrie à offrir cette solution unique à nos clients.”
Pourquoi travailler avec Square Roots ? Selon M. Peggs, l’approche de l’entreprise nécessite moins d’eau et d’espace que les fermes en plein air, tout en exigeant moins d’investissements que d’autres technologies de culture en intérieur, grâce à son “approche modulaire”.
“Ce que nous sommes en mesure de faire, c’est de déployer ces dépenses d’investissement de façon très rentable et juste à temps, ” dit-il.
Bien que cet accord permette à Square Roots de prendre de l’expansion, M. Peggs a déclaré que la société continuera d’exploiter ses propres installations et de gérer ses propres ventes à Brooklyn, et que la société pourrait encore prendre une approche similaire ” dans d’autres marchés où il est tout simplement logique d’aller directement “.
